ロサンゼルスから帰国して２ヶ月半がたつ。思い返すと、
とにかく日本の忙しいペースに追いつくのが精一杯の２ヶ月だった。
ロサンゼルスでの暮らしを経て、 少し日本での暮らし方も
変わったところがある。それをここでは紹介したい。
朝のグラノーラ
ロスでは手作りのグラノーラを毎朝食べていた。
それは帰国しても続いている。二日に一度
グラノーラにヨーグルトをかけて食べている。
ちなみに、もう１日は、前に日本にいるときからそうだった、
豆腐にきんぴらごぼうというメニュー。そして時々オートミールパンケーキ。
グラノーラのレシピは、サンフランシスコ郊外に住む大学時代の友人に
教わったものと、マリアの家で食べていたものを組み合わせた感じ。
グラノーラレシピ
オーツ ３カップ
塩 小1/4
ナッツ １カップココナッツオイル 1/3 カップ
メープルシロップ 1/3 カップ
バニラエッセンス 大1
材料をまぜ170度(350F)で20-25分。１０分くらいで一度オーブンから出し、
一度木べらで全体を混ぜる。
アランのレシピは塩やバニラエッセンスはなく、メープルシロップの代わりに
はちみつを、ココナッツオイルの代わりにキャノーラオイルを使用。
私ははちみつとメープルシロップを
半分づつにする時もあり、分量は適当に作っている。
そして、私は一度出して混ぜるとき、または出来上がった後に、
ココナッツフレークやドライフルーツ（ワイルドブルーベリーなど）を入れている。
ちなみに、休日に作る私の好きなオートミールパンケーキのレシピはこちら。
オートミールパンケーキ
オートミール カップ１
牛乳 100cc
バナナ ２本
卵 ２個
ベーキングパウダー ４g（小１弱）
私は牛乳の代わりに、アーモンドミルクを入れたり、豆乳を入れたりする。
そして、ウオールナッツも追加。バナナの大きさで、牛乳の量は調整。
私はパンケーキが大好きだが、外で食べるくらいなら、
家でこれを食べたいと思う。
スムージーを作るためのミキサー
ベニスビーチに住む日本人の友人宅で使っていたMagic bullet が
なかなか使い勝手がよかったので、日本に帰ってそれを早速購入。
大量の付属品がついてきてちょっとびっくり。
自分が日々使うものは決まっていて、それ以外は使ってない。
しかし、捨てる気にもなれず、それらはしまい込んでいる。
一年後に使っていないようなら、付属品は処分したいと思う。
Magic Bulletのいいところは、材料を入れたら
両手があくところ。以前はバーミックスで作っていた。
それはそれでお手軽なのだが、食材を粉砕するあいだ片手で
バーミックスを持っていないといけない。
その点、Magic Bulletは食材をいれ
上部をはめれば両手を離せて
一瞬でもその間ちょっと離れられる。
耳が敏感な私はその間、耳を塞いでいる。笑
今の所、そのミキサーを使って作ったのは、
毎朝のスムージー（レシピはこちら）と
パスタ用のジェノベーゼ（バジル）
ソース、大根おろし、野菜のみじん切りなど。
うちは、結構な量のスムージをつくるので上部は写真より
大きいものを使用しているが、一人分のスムージーなら
写真にあるプラスチックカップに野菜をいれブレンドした後、
そのままはずして飲めるので、洗い物も少なくすむ。
ドレッシング
そして、ロスに今回行ってドレッシングのレシピが変わった。
以前のレシピもUCLAの日本人の先輩に教わったもので、
それはオリーブオイル、バルサミコ、シナモン、ハチミツと
塩少々というもので、とても美味しかったのだが、
今回帰国してきてからは、マリアのレシピの日が多い。
マリアのレシピは、オリーブオイルにバルサミコ、
つぶしたガーリックにマスタードをいれたもの。
しかし、即席にドレッシングを野菜にかけたいときは、
直接自分のプレートのレタスなどに、オリーブオイルとバルサミコと胡椒を
かけていた。それは便利、というので私もよくやっている。
サラダスピナー
サラダ作りになんと言っても欠かせないのが、サラダスピナー。
以前日本では、サラダスピナーを使ったりせず、
適当に水をきって終わりにしていた。
マリアに、スピナーを使っていないというと、
じゃ、どうやって、水を切ってるの？
布に入れて、振り回してるの？と聞かれた、
私が子供の時はそうやってた。と彼女。
いや、、、私は水も適当にしかきっていない、、。と答えると、
マリアは不可解な表情をしていたが、確かにサラダは
水をちゃんときった方がおいしい。
ということで、サラダスピナーを購入。
マリアの家にあるものより小型だが、十分用はたりる。
そして、とても重宝している。買ってよかった。
いきつくところは、ハーブ栽培へ
そして、何より変わったのは、園芸に興味をもった点だ。
おかげさまで、新しい趣味ができた。
緑を毎日愛でるのはとても楽しいし、癒される。
マリアも、サンフランシスコの友人も、庭からいろいろな野菜や
ハーブをとってきては、サラダに入れる。
マリアには、お願いしてジェノベーゼパスタも庭のバジルで作ってもらった。
とにかく、私もそれがやりたい！
ということで、ベランダでハーブの栽培を始めた。
その話は、また後日。
